3 eiweißreiche Abendessen für die Woche

Wenn du abends etwas Einfaches, Leckeres und trotzdem Sättigendes suchst, sind diese 3 eiweißreichen Abendessen ideal für deinen Alltag. Sie helfen dir dabei, bewusster zu essen, länger satt zu bleiben und trotzdem nicht das Gefühl zu haben, auf Genuss verzichten zu müssen.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Keyword: eiweißreiche Abendessen, Abendessen mit viel Eiweiß, sättigende Rezepte zum Abnehmen

1. Hähnchen-Feta-Pfanne mit Paprika und Kräuterjoghurt

Eine schnelle Pfanne mit viel Eiweiß, die würzig schmeckt und trotzdem leicht bleibt.

Zutaten

• 250 g Hähnchenbrust
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 60 g Feta
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Kräuter
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Anleitungen

1. Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Paprika und Zwiebel klein schneiden.
3. Das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Paprika und Zwiebel dazugeben und 6–8 Minuten mitgaren.
5. Naturjoghurt mit Zitronensaft und Kräutern verrühren.
6. Die Pfanne mit zerbröseltem Feta toppen und mit dem Kräuterjoghurt servieren.

Warum es gut passt:

Viel Eiweiß, viel Geschmack und sehr alltagstauglich.

Das solltest du jetzt tun:

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2. Ofen-Lachs mit Senfkruste und cremigem Gurkensalat

Ein Ofengericht, das etwas besonderer wirkt und trotzdem einfach gemacht ist.

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• 1 Gurke
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Dill
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
2. Senf und Honig verrühren und den Lachs damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Lachs ca. 15–18 Minuten im Ofen backen.
4. Gurke in dünne Scheiben schneiden.
5. Naturjoghurt mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Gurke mit dem Dressing vermengen und zusammen mit dem Lachs servieren.

Warum er gut passt:

Sättigend, frisch und ideal für alle, die abends etwas Leichtes wollen.

3. Cremige Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli und Frischkäse

Eine schnelle, cremige Pfanne mit zartem Hähnchen, Brokkoli und einer leichten Frischkäse-Sauce. Perfekt, wenn du abends etwas Warmes und Sättigendes möchtest.

Zutaten

• 250 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleiner Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Frischkäse light
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver

Anleitungen

1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Zwiebel fein hacken, den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Den Brokkoli hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
6. Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Alles noch kurz köcheln lassen, bis der Brokkoli weich, aber noch bissfest ist.

Warum dieses Rezept gut passt:

Diese Pfanne liefert viel Eiweiß, ist angenehm cremig und trotzdem leicht. Genau richtig für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.

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