Diese Zucchini-Frikadellen sind außen leicht knusprig, innen saftig und zusammen mit dem cremigen Knoblauch-Dip perfekt als leichtes Abendessen oder sättigender Snack.
Gericht: Hauptgericht / Snack
Küche: Alltag
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: ca. 360 kcal pro Portion
Keyword: Zucchini-Frikadellen, leichter Snack, Abendessen zum Abnehmen
Zutaten
Für die Frikadellen:
- 2 kleine Zucchini
- 1 Ei
- 50 g geriebener Käse
- 4 EL Haferflocken
- 1 kleine Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Für den Dip:
-
- 150 g Naturjoghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
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- Die Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach gut ausdrücken.
- Die Zwiebel fein hacken und mit Zucchini, Ei, Käse, Haferflocken und Gewürzen vermengen.
- Kleine Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Dip Naturjoghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die warmen Frikadellen mit dem Dip servieren.
Notizen
Tipp: Die Frikadellen eignen sich auch super zum Vorbereiten für den nächsten Tag.
Nährwerte
Kalorien: ca. 360 kcal
Eiweiß: ca. 20 g
Kohlenhydrate: ca. 18 g
Fett: ca. 20 g
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