Diese High Protein Himbeer-Kokos-Bites ohne Zucker sind kleine süße Snacks, die fruchtig, cremig und leicht exotisch schmecken. Sie eignen sich perfekt als gesunder Dessert-Snack aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach.
Gericht: Gesundes Dessert / Snack
Kalorien: ca. 90 kcal pro Bite
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten + Kühlzeit
Zutaten für ca. 8 Bites:
- 150 g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 150 g Skyr oder Magerquark
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 2 EL Kokosraspeln
- 1-2 EL Erythrit
- 1 TL Zitronensaft
- optional: 50 g zuckerfreie weiße Schokolade oder dunkle Schokolade zum Überziehen
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- Himbeeren leicht zerdrücken und mit Skyr oder Magerquark verrühren.
- Proteinpulver, Kokosraspeln, Erythrit und Zitronensaft dazugeben.
- Alles gut vermengen, bis eine cremige, formbare Masse entsteht.
- Kleine Bites formen oder die Masse in Silikonförmchen füllen.
- Für mindestens 2 Stunden einfrieren oder kaltstellen.
- Optional mit geschmolzener zuckerfreier Schokolade überziehen und erneut kurz kühlen.
Warum dieses Rezept gut passt:
Fruchtig, proteinreich und perfekt als kleiner süßer Snack ohne zugesetzten Zucker. Die Kombination aus Himbeeren, Kokos und Skyr macht die Bites leicht, frisch und ideal für alle, die ein gesundes Dessert aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach suchen.
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