Sommer-Bowl mit Lachs & Skyr-Dip

Diese Sommer-Bowl mit Lachs, Gemüse und cremigem Skyr-Dip ist frisch, sättigend und besonders eiweißreich. Sie eignet sich perfekt für warme Tage, an denen man etwas Leichtes essen möchte, das trotzdem lange satt hält.

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 2

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 150 g Skyr
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Dill oder Petersilie
• 1/2 Gurke
• 150 g Kirschtomaten
• 1 Handvoll Rucola oder Salat
• 150 g gekochte Kartoffeln oder Reis
• Salz und Pfeffer
• Optional: etwas Zitronenabrieb

Anleitungen

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1. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
2. In einer Pfanne oder auf dem Grill garen, bis der Lachs innen zart bleibt.
3. Gurke und Tomaten klein schneiden.
4. Kartoffeln oder Reis vorbereiten.
5. Für den Dip Skyr mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Salat, Gemüse, Kartoffeln oder Reis in einer Bowl anrichten.
7. Lachs darauflegen und mit dem Skyr-Dip servieren.

Warum dieses Rezept gut passt:

Diese Bowl wirkt hochwertiger als eine klassische Hähnchen-Bowl und bringt mehr Abwechslung in die eiweißreiche Sommerküche. Lachs liefert viel Protein und gesunde Fette, während Skyr den Dip cremig und proteinreich macht. Ideal für Pinterest, weil die Bowl optisch frisch, modern und sehr appetitlich wirkt.

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