Ein leichtes, modernes Abendessen mit viel Geschmack: knuspriges Hähnchen, frischer Zitronen-Joghurt und Brokkoli-Reis als sättigende, eiweißreiche Basis.
Gericht: Hauptgericht
Küche: Modern / leicht
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: ca. 430 kcal pro Portion
Keyword: Brokkoli-Reis mit Hähnchen, eiweißreiches Abendessen, leichtes Hähnchen Rezept
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Für den Zitronen-Joghurt:
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Zitronenabrieb
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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- Das Hähnchen in Stücke schneiden, würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe zu „Brokkoli-Reis“ zerkleinern.
- Den Brokkoli-Reis in einer Pfanne kurz 4–5 Minuten anbraten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
- Naturjoghurt mit Zitronensaft, etwas Abrieb, Salz und Pfeffer verrühren.
- Brokkoli-Reis auf zwei Teller verteilen, das Hähnchen darauf anrichten und mit Zitronen-Joghurt servieren.
Notizen
Tipp: Für noch mehr Frische kannst du ein paar Gurkenwürfel oder Kräuter dazugeben.
Nährwerte
Kalorien: ca. 430 kcal
Eiweiß: ca. 39 g
Kohlenhydrate: ca. 14 g
Fett: ca. 22 g
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