Wenn du Lust auf Pasta hast, aber etwas Leichteres suchst, ist diese Low Carb Variante mit grünem Spargel ideal. Sie ist cremig, frisch und alltagstauglich – perfekt für den Frühling.
Gericht: Hauptgericht
Kalorien: ca. 390 kcal pro Portion
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 200 g Low Carb Pasta oder Zucchini-Nudeln
- 1 Bund grüner Spargel
- 100 g Frischkäse light
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- optional etwas Parmesan
Anleitungen
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- Pasta nach Packungsanweisung kochen oder Zucchini-Nudeln vorbereiten.
- Spargel in Stücke schneiden.
- Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.
- Spargel dazugeben und 5–6 Minuten mitgaren.
- Frischkäse und Brühe einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Pasta unterheben und mit Salz, Pfeffer und optional Parmesan servieren.
Warum dieses Rezept gut passt:
Es verbindet Frühlingsgeschmack mit einer sättigenden, aber leichteren Pasta-Idee.
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