Diese Low Carb Zucchini-Pizza ist eine leichte Alternative zur klassischen Pizza. Sie ist schnell gemacht, proteinreich belegbar und perfekt, wenn du Pizza-Geschmack möchtest, aber eine kalorienärmere Variante suchst.
Gericht: Hauptgericht / Low Carb Rezept
Kalorien: ca. 280 kcal pro Portion
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten für 1-2 Portionen:
- 2 große Zucchini
- 100 g passierte Tomaten
- 80 g geriebener Mozzarella light
- 50 g Schinken, Putenbrust oder Hähnchenstreifen
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- optional: Paprika, Champignons oder Mais
Anleitungen
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- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini waschen und längs halbieren. Das Innere leicht mit einem Löffel aushöhlen.
- Die Zucchinihälften auf ein Backblech legen und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten mit italienischen Kräutern verrühren und auf den Zucchini verteilen.
- Mit Schinken, Putenbrust oder Hähnchen belegen.
- Mozzarella darüberstreuen.
- Ca. 18 – 22 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Warum dieses Rezept gut passt:
Eine leichte Low-Carb-Alternative zu klassischer Pizza, die trotzdem herzhaft, sättigend und einfach zuzubereiten ist. Die Zucchini ersetzt den schweren Teig, während Käse und proteinreiche Zutaten für Geschmack und Sättigung sorgen.
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