Bulgur Salat mit Granatapfel

Kalorien🔥

Dauer⏰

Personen👤

Hier ist das Rezept zum besten Bulgur Salat, den ich je gegessen habe! 🙂

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Zutaten

𝟐𝟎𝟎𝐠 feiner Bulgur
𝟐𝟓𝟎𝐦𝐥 Wasser
𝟐 Granatäpfel
𝟏 rote Chilischote
𝟑 𝐒𝐭𝐢𝐞𝐥𝐞 Minze
𝟑 𝐒𝐭𝐢𝐞𝐥𝐞 Basilikum
𝟑 𝐒𝐭𝐢𝐞𝐥𝐞 Petersilie
𝟑 𝐒𝐭𝐢𝐞𝐥𝐞 Zitronenmelisse
𝟒 𝐄𝐋 Zitronensaft
½ 𝐓𝐋 Korianderpulver
𝟏 𝐓𝐋 Honig
𝟔 𝐄𝐋 Olivenöl
𝟏𝟓𝟎𝐠 Ziegenfrischkäse oder Feta
𝟏 𝐁𝐮𝐧𝐝 Lauchzwiebeln
𝐄𝐭𝐰𝐚𝐬 Knoblauch (gepresst)
𝐄𝐭𝐰𝐚𝐬 Salz und Pfeffer

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Personen👤

Zubereitung

1️⃣ Lasse den Bulgur mit dem Salz und heißem Wasser in einer Schüssel quellen, bis er weich ist. Schäle die Granatäpfelkerne aus dem Granatapfel. Wasche die Chillis und schneide sie mit den Kernen in feine Ringe. Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie ebenfalls mit den Kernen in feine Ringe. Hacke nun die Kräuter fein.

2️⃣ Verrühre den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Koriander und dem Honig. Rühre das Öl unter und mische es mit dem Bulgur, den Zwiebeln, den Chillis, Kräutern und der Sauce. Zerteile zum Schluss noch den Käse in kleine Stückchen und hebe ihn vorsichtig unter.