Focaccia mit Tomaten und Oliven

1️⃣ Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz. Jetzt fügt man das lauwarme Wasser und Olivenöl dazu und verknetet alles ca. 5-10 min.
Der Teig darf ruhig etwas klebrig sein und wird nun mit einem Geschirrtuch abgedeckt und wird für 1h bei Raumtemperatur stehen gelassen, damit er aufgehen kann.

2️⃣ Nun den Teig vorsichtig ausrollen, du kannst es rund, oder eckig aufrollen, wie du möchtest.
Achte nur darauf, dass du den Teig nicht zu dünn ausrollst, sonst wird er trocken.
Jetzt auf ein Blech mit Backpapier auslegen und in der ausgewählten Form den Teig nochmal 15- 20 Minuten gehen lassen.
Danach wird Olivenöl auf dem Teig verteilt, etwas Paprikapulver (optional) drauf gegeben und mit einem Pinsel verteilt. Mit den Fingern oder mit der Rückseite von einem Kochlöffel Löcher in den Teig drücken, damit er schön luftig wird. Anschließend mit halbierten Tomaten und Oliven belegen und zuletzt etwas grobes Salz darauf verteilen. Als Letztes im vorgeheizten Ofen, bei 200C° für 20min backen, so dass der Focaccia goldbraun wird.
Nicht zu dunkel backen, sonst wird er nicht so fluffig. – Guten Appetit!