Gemüse-Nudel Auflauf

Kalorien🔥

Dauer⏰

Personen👤

Ein schnelles und leckeres Essen für die ganze Familie.

Und das Beste daran, es ist gesund und auch noch schnell zubereitet!

Wer eine Schippe auf Gesundheit & Nährwerte drauflegen will, kann statt Weizen auch Dinkel-Nudeln verwenden.

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Zutaten

𝟐𝟎𝟎𝐠 Nudeln
𝟓𝟎𝟎𝐦𝐥 Gemüsebrühe
𝟏𝐤𝐠 Gemüsemischung, ohne Fett
𝟒 Eier
𝟐𝟎𝟎𝐦𝐥 Milch, 0,3 % Fett
𝟔𝟎𝐠 geriebener Käse, 30 % Fett
𝟏 𝐌𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐬𝐩𝐢𝐭𝐳𝐞 Muskatnuss
𝟐 𝐄𝐋 gehackte Petersilie
𝟐 𝐄𝐋 Schnittlauch
𝟏 𝐏𝐫𝐢𝐬𝐞 Salz/Jodsalz
𝟏 𝐏𝐫𝐢𝐬𝐞 Pfeffer

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Personen👤

Zubereitung

1️⃣ Backofen auf 180° C vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüsemischung darin mit Deckel 8–10 Minuten garen.

2️⃣ Für den Guss Eier mit Milch, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Nudeln mit Gemüse abgießen, in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) füllen, Guss darübergeben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gemüse-Nudel-Auflauf servieren.

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