Käse-Lauch Suppe mit Hackfleisch

Super gesund & super lecker! Folgendes kann man ändern:

Anstatt von Creme Fraîche kann man auch Saure Sahne nehmen und wer es eher „würziger“ mag, kann auch zum Beispiel Speckwürfel angebraten dazugeben.

Die Suppe lässt sich übrigens super einfrieren!

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Zubereitung

1️⃣ Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Baguettes in den vorgeheizten Ofen und backe diese ca. 10 Minuten.

2️⃣ Gebe währenddessen Öl in einen großen Topf. Brate das Hackfleisch darin von allen Seiten gut an und würze es mit Salz und Pfeffer. Schneide den Lauch in kleine Ringe und gebe ihn zum Hackfleisch (ca. 5 Minuten mit anbraten). Gieße das Wasser dazu und gebe die Brühwürfel hinzu, alles ca. 10 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen. Rühre den Schmelzkäse ein und lass ihn schmelzen. Crème fraîche einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.

3️⃣ Die Baguettes in Scheiben schneiden und zu der Suppe reichen.

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