Low Carb Knäckebrot

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Kalorien🔥

Dauer⏰

Person👤

Super haltbares und gesundes low carb Knäckebrot!

Man kann es nach Wahl belegen und spart viele Kalorien, egal um abends noch schnell den kleinen Hunger zu stillen oder für Zwischendurch, das Knäckebrot ist einfach Spitze!

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Zutaten

𝟑 𝐄𝐋 Chiasamen
𝟏𝟖 𝐄𝐋 Wasser, kalt, für die Chiasamen
𝟏𝟕𝟓𝐠 Kerne (Salatkerne-Mix)
𝟓𝟎𝐠 Mandelmehl, dunkel
𝟏𝟎𝐠 Kokosmehl
𝟏/𝟒 𝐓𝐋 Salz
𝟏𝟐𝟎𝐦𝐥 Wasser für den Teig

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Person👤

Zubereitung

1️⃣ Für das Chiagel die Chiasamen mit den 18 EL Wasser vermischen. Anschließend die Mischung kaltstellen, damit die Samen quellen können. Nach etwa 2 Stunden ist eine

gelartige Masse entstanden.

2️⃣ Jetzt alle Zutaten verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausstreichen.

3️⃣ In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4️⃣ Mit einem kleinen Löffel oder einem Teigrädchen den Teig jetzt so einteilen, wie man möchte. Dadurch entstehen Sollbruchstellen und man kann später das ausgekühlte Knäckebrot super trennen.

5️⃣ Bei 180 °C 60 Minuten backen, je nach Dicke länger oder kürzer.

Das fertige Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach kann man es an den Sollbruchstellen ganz leicht auseinanderbrechen.