Low Carb Kürbis-Lasagne

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Kalorien🔥

Dauer⏰

Personen👤

Diese Lasagne schmeckt super gut und sättigt die ganze Familie.

Ein Rezept das man unbedingt mal ausprobiert haben sollte! 🙂

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Zutaten

𝟑𝟎𝟎𝐠 Hackfleisch, gemischt
𝟐 Zwiebeln (geschält & gehackt)
𝟏 𝐃𝐨𝐬𝐞 Tomaten (400g)
𝐞𝐢𝐧𝐢𝐠𝐞 𝐒𝐭𝐢𝐞𝐥𝐞 Thymian
𝐞𝐭𝐰𝐚𝐬 Oregano, oder getrocknete Kräuter nach Geschmack
𝟒 𝐄𝐋 Olivenöl
𝟓𝟎𝟎𝐠 frische Champignons
𝟏 Butternusskürbis, ca. 900 – 1200 g
𝟏𝟓𝟎𝐠 geriebener Emmentaler
𝟐𝟎𝐠 Butter
𝟐𝟎𝐠 Mehl
𝟑𝟎𝟎𝐦𝐥 Vollmilch
𝐞𝐭𝐰𝐚𝐬 Salz und Pfeffer
𝐞𝐭𝐰𝐚𝐬 Muskat und Chilipulver

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Personen👤

Zubereitung

1️⃣ Hack mit 1 Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, würzen, Dosentomaten zugeben, ca. 20 Min. köcheln lassen. Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Mit 1 Zwiebel in Olivenöl braten, würzen, wenn gebräunt vom Herd nehmen und mit Zitronensaft und Sahne ablöschen.

2️⃣ Für die Béchamel Sauce 20 g Butter im Topf schmelzen lassen, mit dem Schneebesen 20 g Mehl einrühren, vom Herd nehmen, portionsweise die Milch einrühren. Würzen und bei kleiner Hitze 10 Min. köcheln lassen, würzen.

3️⃣ Auflaufform fetten, Ofen auf 200 Grad vorheizen.

4️⃣ Butternut waschen, nicht schälen, in ca. 2 – 3 mm dicke Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. 1 Lage Kürbis in die Form legen, dann Hacksauce, dann Champignons, dann eine dünne Schicht geriebenen Käse einfüllen und dann das Ganze

ablöschen. Für die Béchamel Sauce 20 g Butter im Topf schmelzen lassen, mit dem Schneebesen 20 g Mehl einrühren, vom Herd nehmen, portionsweise die Milch einrühren. Würzen und bei kleiner Hitze 10 Min. köcheln lassen, würzen. von vorne wiederholen. Zum Schluss die Béchamelsauce draufgießen.

5️⃣ Im heißen Backofen 30 Min. backen, dabei nach der Hälfte der Zeit den Rest des Emmentalers für eine Käsekruste aufstreuen.