Low Carb Marmorkuchen

Wer hin und wieder Heißhunger auf süße Speisen hat, wird dieses Rezept lieben!

So extrem lecker und so wenige Kalorien, ein wahrer Traum!

Man muss sich eben auch mal etwas gönnen… 🙂

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Zubereitung

1️⃣ Kastenform mit Backpapier auslegen.

2️⃣ Eier trennen und Eiweiße gekühlt zur Seite stellen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale abreiben, dann Vanilleschoten halbieren und Mark auskratzen.

3️⃣ In einer großen Schüssel Butter und Xucker zu einer cremigen Masse verrühren. Nach und nach Eigelbe dazugeben.

4️⃣ Quark, Zitronenabrieb und Vanillemark unterrühren.

5️⃣ Gemahlenen Mandeln und Natron zum Teig geben und gut vermischen, so dass ein Teig entsteht. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

6️⃣ Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakaopulver verrühren.

7️⃣ Hellen Teig in die Form geben und den Schoko-Teig darauf. Mit einem Holzspieß oder Messer den Teig vermischen, so dass das typische Marmorkuchenmuster entsteht.

8️⃣ Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C) backen und etwas auskühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

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