Paella mit Erbsen und Hähnchenbrust

Kalorien🔥

Dauer⏰

Personen

Paella macht dich lange satt!

Die überwiegend langkettigen Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und können so für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Außerdem ist Geflügel (vor allem in Bio-Qualität) eine der gesündesten Fleischsorten. Geflügel liefert dem Körper wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink sowie Eiweiß. Außerdem ist es nahezu fettfrei, enthält keine Kohlenhydrate und ist für jene, die einen hohen Cholesterinwert haben, besonders geeignet, da es besonders cholesterinarm ist.

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Zutaten

𝟔𝟎𝟎𝐠 Hähnchenbrustfilets
𝟔𝟎𝟎𝐦𝐥 Geflügelbrühe
𝟑𝟎𝟎𝐠 tiefgefrore Erbsen
𝟑𝟎𝟎𝐠 Risottoreis
𝟐 Paprika
𝟏 gelbe Paprika
𝟏 gelbe Zwiebeln
𝟏 Knoblauchzehen
𝟒 𝐄𝐋 Olivenöl
𝟐 𝐓𝐋 Currypulver
𝟏 𝐁𝐮𝐧𝐝 Frühlingszwiebeln
𝟏 Zitrone

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Personen

Zubereitung

1️⃣ Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

2️⃣ In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen ca. 4 Min. goldbraun anbraten. Hähnchen salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und Pfanne nicht säubern.

3️⃣ Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Reis und Erbsen zugeben, mit Brühe auffüllen und ca. 15 Min. zugedeckt bei kleiner Stufe gar köcheln. Nach ca. 10 Min. Hähnchen unterheben.

4️⃣ Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Zitrone waschen und vierteln. Frühlingszwiebeln zur Paella geben, kräftig abschmecken und jeweils mit einem Zitronenstück auf Tellern verteilt servieren.

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