Rote Bete Salat - super Grillbeilage

Kalorien🔥

Dauer⏰

Personen👤

Rote Beete ist sehr gesund und sollte man mal probiert haben!

Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalts ist die Rote Bete ein wertvolles Gemüse, das gegart als Beilage gereicht oder roh für Salate verwendet wird.

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Zutaten

𝟐𝟓𝟎𝐠 Rote Beete
𝟏𝟐𝟎𝐠 Feta Light
𝟏 rote Zwiebel
𝟐𝟎𝐠 Sonnenblumenkerne
𝟏 𝐒𝐜𝐡𝐮𝐬𝐬 Olivenöl
𝐄𝐭𝐰𝐚𝐬 Salz & Pfeffer (Gewürze nach Wahl)

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Personen👤

Zubereitung

1️⃣ Als Erstes wird die rote Beete bissfest gekocht. Mit einer Gabel kann hineingestochen werden um zu merken, wann sie nicht mehr zu hart ist.

2️⃣ Danach muss sie abkühlen und dann ist sie bereit um in Würfel geschnitten zu werden.

3️⃣ Anschließend wird die Zwiebel geschält und klein gehackt. Auch der Feta wird in Würfel geschnitten. Um Kalorien zu sparen kannst du eine Light Version vom Fetakäse nehmen.

4️⃣ Danach werden sie Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne angeröstet. Dazu benötigt man kein Öl. Falls du andere Kerne auch magst, kannst du eine Kernmischung mit z.B. Kürbiskernen etc. wählen!

5️⃣ Dann müssen nurnoch alle Zutaten miteinander vermengt werden und nun kommt das Öl oben drauf und die Gewürze.😍

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