Spaghetti Bolognese mit wenig Kalorien

Ein schnelles Essen für die ganze Familie!

Wer Kohlenhydrate einsparen möchte kann statt Weizen Nudeln auch Dinkel Nudeln nehmen.

Dinkel enthält mehr und höherwertiges Eiweiß, mehr Vitamine und Mineralstoffe.

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Zubereitung

1️⃣ Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin kurz anbraten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2️⃣ In der Zwischenzeit Karotten schälen und grob raspeln, zu der Hackfleischmischung geben und mitbraten, wieder würzen.

3️⃣ Zucchini waschen u. ebenfalls grob raspeln zur Mischung geben, mitbraten und wieder würzen. Geschälte Tomaten grob würfeln und zugeben, Rosmarin und Oregano zugeben. Auf kleiner Flamme garköcheln lassen.(Ca 25-30 Min.)

4️⃣ Derzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Nudeln in Sieb abschütten, Bolognese kräftig würzen (nach Geschmack) und evt. mit Tomatenmark bis auf die Gewünschte Dicke der Soße einrühren .

5️⃣ Nudeln auf tiefen Teller anrichten, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.

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