Zucchini-Nudeln mit Champignons und Rettich

Kalorien🔥

Dauer⏰

Personen👤

Was viele nicht Wissen: 

Zucchini kann man auch ungekocht essen, besonders wertvoll macht sie ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C.

Mit ca. 19 kcal/100g ist die Zucchini ein wahres Kalorien-Wunder! also ideal zum Abnehmen.

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Zutaten

  • 𝟐𝟓𝟎𝐠 Champignons, braun
  • 𝟐𝟓𝟎𝐠 Champignons, weiß
  • 𝟏 Zwiebel, fein gehackt
  • 𝟏 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 𝟐 𝐄𝐋 Crème fraîche mit Kräutern
  • 𝟏 𝐠𝐫𝐨ß𝐞𝐫 Rettich
  • 𝟏 𝐠𝐫𝐨ß𝐞 Möhre
  • 𝟐 Zucchini
  • 𝐄𝐭𝐰𝐚𝐬 Rapsöl, Salz und Pfeffer

Kalorien🔥

Zubereitungsdauer⏰

Personen👤

Zubereitung

 

1️⃣ Champignons putzen und halbieren. Gemüse putzen und mit einem Julienneschneider in Streifen ziehen.

2️⃣ Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel kurz darin anbraten, die Pilze zugeben und sie in ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Crème fraîche einrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3️⃣ Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze darin garen. Das Gemüse sollte etwas „Biss“ behalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4️⃣ Gemüse mit einer Gabel nestförmig auf Teller geben und die Pilze in der Mitte anrichten.

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